今回は意外と需要の多い（？）中華料理のあれこれについて中国フリークの奥田が語ります。
日本でも人気の多い中華料理ですが、その味付け・調理法・素材は地域によってガラッと変わります。北東・南東・南西・北西地域の料理の特徴について具体例を挙げつつ解説しています。
皆さんが好きな中華料理があれば、ぜひアンケートフォームに書いて教えてください。
中華料理をもっと楽しむ、東西南北で表す中国の地域による味付け：https://mitsutomi.jp/taste-of-chinese-foods-610
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