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S4E25《茶流生活學》侍茶師 vs.品茶師，餐茶搭配的極致玩法.茶佐餐 ft. Jane
17 Menit
23 Oktober 2024
S4E25《茶流生活學》侍茶師，餐茶搭配的極致 ft. Jane
我們邀請到了專業侍茶師Jane，帶你深入了解侍茶師的日常工作，以及如何巧妙地將茶與餐點進行搭配。從選茶到搭配法式餐點，再到如何選擇適合不同食材的茶品，Jane分享了她的經驗與搭配技巧。無論是配冷泡茶的前菜，還是與烘焙茶搭配的主菜，茶的選擇不僅僅是飲品，更是餐飲體驗的核心之一。
https://www.hanyitea.tw/single-post/tea-dessert/
▋重點段落
01:14 侍茶師是什麼？
01:47 為什麼會想當侍茶師？
02:50 侍茶師在法餐的日常
03:34 餐茶搭配有什麼訣竅？
05:09 以侍茶師角度來看，有什麼茶比較難做搭配？
07:15 通常tea pairing會有幾款茶？
07:58 侍茶師除了待在吧檯區，還要做哪些事？
10:45 tea pairing 怎麼品嚐？
13:45 有沒有推薦的餐茶搭配？
16:44 歡迎訂閱、按讚、分享～
#侍茶師 #餐茶搭配 #tea #finedining #TeaPairing #TeaSommelier
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▋來賓
Jane
▋影音製作
丹非映像制作
https://freedane.com/work/
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紅烏龍 Red Oolong BOP
野貓伯爵茶 CAT Earl Grey
早餐茶怎麼泡？555黃金法則輕鬆泡好早餐茶，鮮奶茶也可以很有氣氛！ how to brew Breakfast Tea
烘焙的藝術！茶葉、咖啡都有「烘焙」不過差別在哪
《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖
https://www.hanyitea.tw/single-post/milk_tea_book/ (作者書買起來)
這是一本由麗采蝶茶館、荼公子將跨世代的奶茶知識大成的書，除了分享遊歷世界各地、品飲奶茶的趣聞外，我們不譁眾取巧，期望引導讀者徜徉在奶茶多樣化風貌裡。茶與奶的美好相遇，茶葉、水、奶、糖，解析奶茶的四大風味元素，解構杯中迷人滋味，在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶，讓奶茶融入日常生活中。
"【認識茶包學】300種茶包去旅行.世界茶包大賞 | 最推薦的茶包排行榜！帶你認識世界"
https://www.hanyitea.tw/single-post/teabagschool/
食物是品味人生的一種方式，茶飲是我選擇認出世界不同輪廓的管道，很慶幸我將茶當作認識世界的窗口。所以我也想帶你，一同閱讀世界...
邀約、合作、茶會舉辦 《講堂課程》鍋煮奶茶實體課
LINE私聊聊 https://lin.ee/2wovfGM
歡迎來信 hanyi2016tea@gmail.com
部落格官方網站 www.hanyitea.tw
授課對象：
過去想學茶卻一無所獲的人
在公司上班卻找不到快樂的員工
找不到靈感的創作者
對前途茫然的大學生
自認想開飲料店、甜點店、茶館卻一竅不通的人
單純想學泡好茶的你
課程難度：★★★★★
課程時間：2-3個小時（因現場狀況而定）
課程目標：
目標1 使用鍋子烹煮鮮奶茶融入生活
目標2 做出獨一無二的配方
目標3 學會不同元素的組合法，品茶品生活
課程中將有茶師逐步引領，以講述並搭配奶茶調配品飲的方式互動學習。課程結束後，將能自在、自信的將課程中所習得的知識應用在日常生活之中。
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