Dijajah Beras, Budaya Pangan Lokal Hilang? (Bersama Wulansary - Peneliti Pangan Lokal & Pengkaji Folklor)

Tapi karena program berasisasi,

Semuanya harus makan beras,

Sebagai komoditas, sebagai sumber daya alam itu tumbuhan itu menjadi hilang.

Dan itu yang menghilangkan banyak kebudayaan.

Oh dari situ ya.

Iya, makanya ya wajar aja kemarin food vlogger ke sana terus masak sapi terus menangis-menangis.

Orang disini nggak tau sapi, ya iyalah orang mereka makan sagu dan ubi dan babi dan lain-lain.

Kita tolong jangan bilang ketahanan pangan, kalau ketahanan kita hanya bertahan.

Terus aja kita bertahan. Harus surplus ya.

Harusnya kedaulatan pangan.

Tiga opini terhadap tiga berita,

Di dalam satu meja.

Selamat datang di Ruang 28.

Halo Kanyamania Noiser dan Paranois.

Ada suara dia lagi nih.

Selamat datang kembali di podcast terbaik, ter-progressive Tulang Punggung Industri Podcast Indonesia Ruang 28.

Kenal ini seperti biasa langsung aja saya karena ngomong dulu udah pasti saya yang memimpin sidang hari ini.

Kanya Cita dan disini sudah ada Gilang Baskara dan Mahmat Alkathiri.

Bisa dipanggil Gilang dan Mahmat.

Dan Gilang gitu.

Yes, saya pelajari.

Efektif.

Langsung ya?

Langsung, langsung.

Sudah pasti ketua sidang, ada dua-duanya sudah pasti kami.

Capek tiap episode dikenalin terus ya.

Lama-lama, terlalu TV, terlalu TV.

Terlalu pagi-pagi ambiar lah kayak gitu.

Kenapa pagi-pagi ambiar?

Terus aku gak tau lagi.

Dari sekian banyak program kenapa pagi-pagi ambiar?

Iya, iya itu kenapa?

Brownies deh, brownies.

Ada masalah apa dengan brownies?

Gak ada.

Ada masalah apa Gilang?

Acara-acara rumpi, rumpi pagi-pagi.

Gak ada, gue kepikiran itu aja.

Tapi di nonton ya?

Aku soalnya gak tau loh.

Saya gak nonton.

Oh gak nonton.

Suka lewat aja.

Oh lewat aja.

Lagi sarapan gitu ya.

Kenapa pagi-pagi pasti ambil ya.

Gak apa-apa, cuma kepikiran aja.

Oke.

Kenapa sih?

Aduh.

Kita hari ini mau ngomongin apa? Kita lihat dulu.

Kita bertiga lagi loh nih.

Oh iya, kemarin sempet gak bertiga.

Berkas udah beres?

Gak, ini kemarin bikin fitnah apa dia di dalam konten, di dalam episode.

Kita dapat informasi Anda lagi urus berkas.

Oh coba nanti aku lihat dulu deh episodenya, aku mau tau deh omongannya apa.

Udah beres belum?

Berkas-berkas.

Aku harus denger dulu ini apa nih omongannya.

Berkas itu sulit kan, kita kemarin udah bahas.

Muhammad bilang lagi urus berkas, makanya Kania gak ikut.

Iya.

Status di KTP itu harus berubah.

Nanti kita bikin episode khusus bahas itu.

Oke.

Kita bikin episode khusus bahas itu.

Koinnya 3 juta.

Yes.

Satu episode.

Tolong ya, noise dibikin ya nanti ya.

Iya.

Eksklusif gitu.

Eksklusif.

Kalau koinnya 3 juta dan ada yang mau, berarti dia penasaran banget.

Kania Cita mengurus berkas.

Tolong koinnya langsung.

30 orang doang, itu udah 30 juta.

30 juta.

Kita udah bagi-bagi gitu.

Tapi gitu ya, koinnya full dibagi buat kita bertiga.

Kita berantak sama produser.

Boleh ya, setting episode khusus.

Oke.

Oke.

Kita tuh hari ini mau ngomongin sebenarnya topiknya adalah tentang pangan.

Wesh, ini seru.

Pangan, makanan ya Indonesia.

Iya.

Aku tuh keingat waktu aku SD.

Aku pernah ada ujian, aku lupa tuh ujian pelajaran apa.

Pertanyaannya tuh, makanan orang Papua adalah gitu.

Terus ada A, misalnya jagung gitu.

Oh iya, iya.

B, kentang.

C, sagu.

D, hokben.

Enggak, enggak, hokben enggak masuk.

Hokben enggak ya?

Enggak.

Masih CFC.

Yang C ya, bukan yang K ya.

Masih CFC.

Aku CFC.

Belum K.

Masih sampai C, belum K.

Masih ada CFC, masih ada.

Bener.

Masih sampai C, kesannya tuh ada DFC, EFC, DFC.

Belum sampai K, BK.

Belum sampai K.

Nah, di materi.

Ada enggak, makan guru yang nanya itu ada enggak?

Enggak ada.

Itu ya jawabannya?

Iya jawabannya itu sih, makan guru yang nanya itu.

Enggak, tapi emang di mata pelajarannya, aku lupa di buku materinya tuh emang makanan orang Papua adalah sagu.

Saya juga ada, saya juga ada itu.

Oh, kamu juga ada di TPJan ya?

Ada pasti, sagu.

Oh, berarti sama.

Limo, SD Limo dengan SD Kemang.

Kemang, ala nama SD.

Alazar Kemang.

Alazar Kemang.

Alazar Kemang sama ya, tanya-tanya gitu-gitu.

Dicucu otaknya sama ya.

Nah, sekarang kebetulan kita punya teman orang Papua.

Iya, dan emang dari fak-fak langsung.

Iya, emang dari fak-fak langsung.

Sampai SMA kan?

Iya, oke.

Sampai sekarang juga.

Enggak, tinggalnya, tinggalnya.

Sampai SMA.

Iya, rumah masih di, kan TP sana, tapi kan tinggal di Depok sekarang.

Karena mau calon.

Wiss, wiss, wiss.

Wiss, wiss, wiss.

Keren, keren, keren.

Wakilnya dapet surat rekomendasi.

Wakil wali kota Depok.

Surat rekomendasi partai udah berarti.

Partai gak ada mau ya, kenapa ya?

Oh iya.

Iya.

Bisa gak dia ngomongin makanan dulu?

Oh iya, iya, iya, oke, oke.

Astaghfirullahaladzim.

Nah, kita jadi.

Tapi makan sagu gak benar?

Iya, gimana?

Sehari-hari?

Sehari-hari enggak.

Justru saya benci nih sama kalian berdua.

Manusia-manusia yang bertanya-bertanya kayak begini nih.

Sarahin hukum dong.

Kita kan hanya murid yang mengikuti apa yang tertulis.

Iya, gurunya ya.

Siapa guru SDLVO itu?

Siapa namanya?

Jadi gak makan sagu tiap hari?

Tidak.

Kapan makan sagu?

Dua hari sekali deh?

Enggak.

Enggak usah pakai jadwal ya.

Enggak ada yang harus kapan, harus kapan.

Enggak, tapi kamu dari kecil kenal gak dengan makanan sagu?

Kenal, kenal.

Cukup akrab dengan makanan sagu.

Maksudnya dia sebagai makanan kayak apakah dia jajanan pinggir jalan

ataukah dia khusus hari raya tertentu atau gimana?

Kita bahas dari pohonnya dulu nih ya.

Oh pohonnya dulu.

Pohonnya dulu.

Lama nih.

Pohonnya itu memang rata-rata bisa hidup di sana kan.

Tumbuh di sana dibandingkan padi.

Oke.

Jadi karena struktur tanahnya yang tumbuh pohon sagu.

Ubi, singkong, dan segala macamnya lah yang berakar ke tanah gitu-gitu kan.

Nah sagu ini itu juga cukup banyak di sana gitu.

Nah tapi dia tidak jadi makanan sehari-hari.

Harusnya memang makanan pokok.

Harusnya.

Harusnya.

Karena kan lebih banyak di sana.

Lebih gampang ditemui.

Dibandingkan padi kita harus impor dari Sulawesi.

Ambil dari daerah lain kan.

Nah masalahnya adalah kita tidak makan itu, kita tetap makan nasi.

Tetap makan nasi.

Makan nasi tiga kali sehari juga nasi.

Tahu nggak, sejak kapan gitu, sejak kapan orang-orang di daerah tersebut tidak kenal.

Tidak sagu lagi yang utama.

Makanan pokok.

Makanan pokoknya bukan sagu lagi.

Kalau berkaca, ibu saya makan nasi.

Oke.

Kakek?

Kakek makan nasi.

Tapi kakek jumlah makan singkong atau sagunya itu jauh lebih banyak daripada kita-kita.

Jadi pergenerasi makin lama makin turun.

Makin turun tuh, makin turun.

Nah jadi mungkin...

Bapaknya kakek?

Nah di atas itu kayaknya udah nggak nasi, udah nggak singkong puasa sih.

Kenapa?

Enggak maksudnya udah nggak sesering itu makan nasi mungkin.

Mungkin ketukar dengan saya sekarang gitu.

Kadang-kadang sagu seringnya nasi atau hampir tiap hari nasi gitu.

Nah mungkin dulu ketukar nih.

Seringnya sagu, singkong dan lain-lain, sekali-sekali ada beras, makan nasi.

Mungkin bubur ayam atau apa gitu kan.

Nasinya dibikin bubur atau apa ya siapa yang tahu kan.

Berarti pelajaran kita dulu nggak sepenuhnya bener ya?

Enggak, bukan nggak sepenuhnya bener lagi yang tolong.

Lebih aneh lagi ya pelajaran.

Berarti anda menghina kurikulum saat itu loh.

Ya memang.

Ya memang kan, maksudnya memang pantas.

Iya dong.

Maksudnya memang pantas.

Kurikulum di tahun berapa berarti? 90 akhirnya?

94.

Saya ingat itu kurikulum 94.

Kurikulum 94.

Enggak aku ujian itu aku tahun 2003.

Iya tapi kurikulumnya masih pakai 94.

Tapi 2003 udah 99 sih ada yang diperbarui.

Masih terus.

Sampai aku ujian lagi 2016 kelulusan masih ada lagi pertanyaan itu.

Di ujian kelulusan pun masih ada.

Yang aneh, saya juga dapat pelajaran itu.

Kan kurikulum kita sama.

Jadi anak-anak Papua dikasih tahu nih, kamu makannya sagu ya.

Pertanyaan pokok orang Papua adalah A. Sagu, B. Sama.

Dan kamu jawabnya harus sagu.

Sagu.

Karena itu benar.

Padahal sehari-hari nggak makan.

Tapi kalau di Papua ada pertanyaan nggak? Sehari-hari anak Jakarta makannya.

Iya.

Nggak jawab, pasti kan ada tuh.

Itu kan pelajaran itu emang lengkap tau.

Orang Jawa, orang Papua, orang Sumatera, orang Bali tau nggak sih kan itu pertanyaannya kan.

Tapi spesifik lebih ke kami tuh pertanyaannya.

Papua bener.

Oke deh kalau ternyata anda sehari-hari tidak makan sagu, oke deh saya akan mengoreksi masa kecil saya.

Tapi sehari-hari anda tinggal di Honai nggak?

Tidak.

Tidak ya.

Iya benar.

Salah lagi dong pelajaran gue.

Salah lagi.

Orang Papua tinggal di Honai.

Ini pelajaran apa ya? Ini tuh keluarga negaraan.

IPS.

Eh?

Apa IPS ya? IPS.

Oh IPS.

Berarti nggak tinggal di Honai?

Nggak sih.

Aduh kecewa saya.

Oh iya benar, aku juga dapat pelajaran ini.

Saya kecewa sih, saya merasa dibohongi.

Aku juga kecewa sih.

Di masa kecil.

Iya, terus pakaian kamu sehari-hari nggak ngoteka?

Nggak ngoteka sehari-hari.

Nggak sih.

Aduh salah berarti pelajaran saya dari SD.

Harusnya pakaian sehari-hari kaos benclanaji.

Iya, di pelajaran kalian itu ada tulis maksudnya Papua, pegunungan, pendalaman atau apa.

Nggak ada.

Nggak ada?

Iya nggak ada.

Papua.

Mungkin dulu masih irian jaya kali.

Bahkan di kepala aku tuh waktu itu oh Papua tuh mungkin kecil kali ya, sekecil kayak Depok gitu.

Karena kok kayaknya cuma satu doang untuk semuanya gitu, kayak nggak masuk akal gitu.

Betul.

Satu untuk semua bener.

Paling benci tuh kadang-kadang ada orang-orang sotau tuh yang menganggap Papua itu mungkin isinya 10 orang.

Iya satu banget gitu.

Padahal kita 10 orang.

10 orang.

Terus kalau ketemu orang Papua.

Bawa salosa.

Iya bakal nanya, eh kenal banget nggak?

Ortisan salosa.

Materi saya disuci tuh.

Materi saya itu.

Eh kok kenal Felix?

Felix siapa ya?

Katanya dari Papua, dari orang Sorong.

Saya dari Papua bangsa jalan ke Sorong aja nggak ada kami ya.

Bagaimana saya kenal itu Felix.

Goblok.

Astaga.

Dipikir kita harus kenal satu Papua itu gitu.

Ini terbukti pelajaran kita ini ya.

Apa ya?

Kita udah dilatih stereotyping dari dulu berarti.

Iya karena kita belajar budaya terlalu sempit.

Yang nulis soal itu, yang bikin kunci jawabannya itu ya besar di sini, lahir di sini, tinggal di sini.

Orang nggak ada survei-surveinya tiba-tiba bikin pertanyaan.

Gimana?

Terlalu permukaan gitu.

Misalnya anda mikir soal orang Islandia makan apa.

Anda mikirnya dari Jakarta.

Iya.

Googling.

Makanan khas Islandia.

Oh pinguin.

Karena dekat es.

Ngapain orang Islandia makan pinguin?

Dekat es.

Ikan, ikan.

Biasanya kalau kita googling makanan khas Islandia itu kan bisa jadi yang dipromosikan untuk turis kan.

Iya nggak sih maksudnya untuk oleh-oleh gitu lho, bukan makanan dia.

Dulu.

Iya tapi kita pada bisa jadi.

Dulu kalau sekalian buta ya buta beneran karena nggak bisa googling.

Iya juga ya.

Sampai kita kira orang Padang tiap hari makan rendang terus gitu.

Iya.

Mungkin orang-orang itu nggak bisa bedain mana makanan sehari-hari,

dan mana makanan apa ya, kalau pokok itu sehari-hari berarti ya.

Iya.

Dan mana makanan khas gitu lho.

Iya benar.

Makanan pokok yang khas.

Maksudnya udah harus ada supnya, makanan khas, makanan pokok, makanan pokok yang khas.

Tapi dengar-dengar kan katanya sekarang ini justru yang dikritisi itu ya,

bahwa katanya masyarakat kita tuh banyak kehilangan makanan pokok yang khas itu.

Betul.

Iya kayak contoh tadi diceritain sama Mamat soal di Papua tadi.

Atau makanan pokoknya sih, makanan pokoknya, mungkin harusnya memang makanan pokoknya wilayah sana adalah sagu.

Iya maksudnya kan itu jadi khas itu kan.

Pokok harusnya, mungkin sehari-hari, sehari-hari mungkin.

Maksudnya pokok, tapi yang khas daerah itu.

Jadi makanan pokok daerah itu mengikuti makanan yang tumbuh di daerah itu kan.

Yang tumbuh di daerah itu iya, yang ikuti kota, bagaimana struktur tanah yang lain sebagainya,

apa yang hidup di situ gitu.

Nah mungkin itu, tapi gara-gara kita ngejarnya dulu suas membada pangan, beras, beras, beras, beras,

sehingga semua orang harus.

Makan nasi.

Makan nasi.

Karena setahu saya, yang saya pelajari juga ini mulai ada zaman orde baru, bahwa semuanya itu harus sama gitu.

Harus nasi, mau bodoh amat ada nasi atau enggak, sehingga produksinya itu ditekankan,

ditingkatkan lagi supaya kita capai suas membada itu.

Jadi bagaimana kebijakan pangan kita ini kurang menapak lah gitu ya,

ke sebenarnya kondisi dan kekayaan lokal yang udah ada juga.

Nah itu kan sebenarnya kaitannya waktu itu dengan urusan ketahanan pangan.

Nah beberapa kebijakan yang udah pernah kita bahas juga di episode sebelumnya terkait itu adalah food estate salah satunya.

Terus yang belakangan mungkin lagi rame juga, yang diangkat selama pilpres kemarin adalah soal makan gratis.

Jadi kan bakal ada makanan yang dibagiin nih.

Sagu tuh makan gratisnya.

Nah itu dia, enggak tahu nih kita, kita belum tahu.

Nanti kita bisa tanya juga nih mungkin ke Nasum kita hari ini.

Singkong, sagu, ragu.

Iya kita kan lahan pertanian kita kan semakin berkurang sekarang kan,

sementara singkong bisa tumbuh dimana saja,

mending kita balik lagi sekarang ke singkong, sagu, dan lain sebagainya.

Lebih sehat.

Nah sebenarnya itu yang perlu dibahas juga nanti ya,

karena biasanya ada isu kayak misalnya efisiensi produksi.

Jadi dulu tuh ada yang meneliti,

kayak misalnya untuk produksi beras atau padi lah gitu,

efisiensinya lebih tinggi dibanding untuk produksi sagu misalnya.

Tapi kalau produksi kentang itu beda lagi gitu loh.

Jadi bisa dilihat juga dari situnya dan dari sisi kalori.

Kalori per berapa meter persegi yang bisa dihasilkan.

Kayak gitu biasanya tuh perdebatannya di situ.

Nah cuman sebenarnya kan kita juga harus ngitung dari sisi misalnya tadi,

apa namanya, kos untuk impor kan.

Kalau misalnya, bukan impor sih logistik lah gitu.

Kalau misalnya kita harus ngambil untuk daerah sini dari daerah yang jauh gitu kan.

Sebenarnya bisa jadi efisiensinya juga jadi kurang dong sebenarnya kan.

Misalnya kayak efisiensi produksi beras.

Tapi makanan-makanan yang itu tuh bisa tumbuh di sini juga.

Nah itu mungkin yang harus ditek juga ya.

Seingkong dimana-mana ada kan.

Enggak maksudnya konteksnya beras tadi.

Beras soalnya yang paling efisien.

Dari perbandingan antara beras sama sagu itu paling efisien.

Tapi beras itu hanya mungkin dua pulau loh, Sulawesi.

Nah itu kan, makanya kan kita harus ngitung logistiknya kan.

Nah itu yang akan kita coba bahas juga ke yang memang udah meneliti ini nih.

Ini yang menjadi tamu kita hari ini.

Apakah dia yang menulis soal tadi?

Apakah orang ini yang menulis soal makanan-makanan itu?

Enggak.

Bukan.

Bukan ya?

Bukan.

Bukan penulis Balai Pustaka dia.

Bukan ya?

Bukan sama Yudhistira.

Erlangga.

Yudhistira Erlangga Balai Pustaka.

Balai Pustaka lagi.

Bukan beliau.

Iya, iya, iya.

Nah jadi bareng sama tamu kita hari ini kita akan coba untuk ngebahas tentang pangan.

Ini terutama spesifiknya pangan lokal.

Dan mungkin budaya setempat juga dalam memenuhi kebutuhan pangan mereka ya.

Nanti kaitannya dengan ketahanan pangan nasional.

Nah soalnya tamu kita ini dia bikin buku nih.

Buku ini.

Apa Dewi Persik?

Dewi Padi?

Enggak, enggak Dewi Padi.

Dewi Persik.

Iya.

Sub judulnya itu simbol kearifan lokal tentang keberlanjutan pangan.

Jadi emang spesifik nulis bukunya dan menelitinya juga tentang ini.

Tapi soal padi ya?

Enggak tahu pak.

Pangan lokal.

Nanti kita tanya langsung.

Fiksinya bikin soal sih.

Fiksinya bikin soal di Limu sama di Alaza.

Nanti kita tanya, nanti kita tanya.

Nanti kita tanya.

Nanti kita tanya.

Jangan marah dulu.

Enggak, mamah tuh suka tiba-tiba langsung marah juga.

Enggak marah, bertanya-tanya.

Tunggu, tunggu.

Berasumsi.

Oke.

Kita panggil dulu ada Mbak Wulan Sari disini.

Mungkin.

Oh Mbak Wulan.

Halo Mbak.

Silahkan Mbak.

Mbak Wulan Sari.

Mbak Wulan selamat datang di ruang 28.

Silahkan dipakai.

Silahkan.

Oh iya, biar kedengaran.

Biar kita bisa ngobrol soal kurikulum.

Mbak Wulan Sari ini studinya S1-nya antropologi, S2-nya budaya, sastra.

Sastra dan budaya.

Di Universitas Erlangga dua-duanya ya Mbak Wulan.

Nah sekarang pekerjaannya lagi ngeriset dan melakukan dokumenter juga.

Dokumenter budaya.

Shooting film.

Oh shooting film.

Aku pikir dokumenter bisa mendokumentasikan budaya-budaya gitu.

Di Dirjen Kebudayaan kan ada yang kerjanya mendokumentasi budaya dari sini.

Itu Mbak Wulan terlibat juga di kegiatan-kegiatan seperti itu.

Iya.

Jadi bentuknya film, bentuknya buku.

Ini salah satunya tadi ya buku yang Mbak Wulan tulis.

Dan fokusnya memang ke folklor, ke cerita rakyat.

Folklor atau cerita rakyat ini jadi pintu masuk untuk mengupas, menggali, mengupas terkait budaya pangan.

Saat ini fokusnya di budaya pangan.

Tapi itu apa namanya tadi?

Tapi saya bukan yang buat soal.

Ah saya mau tanya.

Ayo kita cari sama-sama.

Cuma periset terus bikin film dan nulis buku.

Bukan penulis soal ya?

Bukan.

Bukan oke.

Aman lah aman-aman.

Itu bisa ngobrol nih.

Iya harusnya kan Mbak Wulan tau kalau memang Mbak Wulan fokusnya di pangan, di budaya tau.

Pasti Papua gak semua makan sagu.

Gak setiap hari makan sagu.

Dulu mungkin benar.

Iya dulu mungkin benar.

Jadi soalnya sudah tidak relevan.

Iya benar.

Isi bukunya tidak relevan.

Harusnya ada diperbarui.

Harus diperbarui.

Ada tambahan dulu orang Papua makan sagu.

Ada kata dulunya ya harusnya.

Dulu orang NTT makan jagung.

Iya.

Gitu-gitu ya.

Sekarang makan apakah mereka?

A. Nasi.

Harusnya seperti itu.

B. Boba.

Kenapa boba?

Sekarang semua sudah makan boba soalnya.

Gacauan.

Gacauan mungkin sekarang ya.

Gacauan.

Level 1, level 2.

Jadi menurut Mbak Wulan gacauan itu sebenarnya.

Gak usah kita bahas budaya.

Itu baru satu tahun terakhir ya budayanya.

Itu bisa tumbuh di mana kok di semua tempat ada sekarang gacauan.

Kepok depan rumah, goda banget sih.

Memang menggoda banget itu depan rumah lagi.

Kita bahas pangan yang beneran.

Iya Mbak Wulan.

Ngomongin ketahanan pangan.

Selama ini kalau aku lihat diskursusnya di Twitter.

Lagi-lagi sumber diskursus Republik ini adalah Twitter.

Memperdebatkan soal penjajahan nasi.

Penjajahan beras.

Jadi Mbak Wulan melihat kan sekarang ini kita bisa bilang

kayak di seluruh Indonesia mungkin yang paling dominan itu

makanan pokok adalah nasi.

Dan sudah ada banyak kritiknya sebenarnya.

Misalnya ketika nasi menjadi makanan pokok di Papua.

Tadi sebenarnya logistiknya sangat mahal sekali.

Atau misalnya ada nasi di mana akhirnya makanan lokal

yang sebenarnya lebih efisien hilang.

Mbak Wulan melihat masalah ini gimana?

Jadi memang ada program berasisasi.

Berasisasi pada masa Orde Baru.

Pada masa itu memang titik krusial

hilangnya budaya pangan yang tadi dibilang khas.

Jadi kalau dulu orang Papua makan sagu, benar.

Cuma hari ini tidak lagi karena dampak dari program berasisasi.

Bahkan pohon sagu di sana sudah berkurang.

Jadi sawit sekarang.

Itu dia.

Ini perubahan yang cukup besar.

Dan hari ini terasa sekali merugikan.

Ruginya adalah di balik pangan sagu ada yang namanya budaya.

Jadi budaya itu kita luruskan dulu ya.

Tidak bicara tentang kesenian saja.

Tapi budaya adalah seluruh aspek kehidupan termasuk pangan.

Jadi di balik budaya makan sagu,

itu ada serentetan kebudayaan-kebudayaan

dalam sistem pangan mereka.

Mulai dari pola asuh anak,

dianggap tidak berhubungan tapi berhubungan.

Dari keseniannya, dari ekologisnya,

dari pengetahuan tradisinya, semua itu ada.

Dan karena budayanya bergeser, hilang.

Sehingga itu hilang.

Nah yang terjadi saat ini,

dan itu terjadi bukan hanya di Papua.

Di banyak sekali wilayah di Indonesia.

Orang Madura dulu makannya nasi jagung.

Beberapa makan umbi-umbian.

Ada sorgum di Nusa Tenggara.

Bahkan mereka sekarang sudah tidak kenal.

Seperti Mamat kan, sudah jarang-jarang makan sagu.

Jarang, pasti ada di rumah tapi itu dimakan ketika lagi,

aduh pengen cemilan apa ya, disini kita pesan merta bakar.

Nah disana saya ambil sagu.

Untuk celup, satu dua, kunyah-kunyah.

Makan sagu itu belum pernah.

Sagu yang kering, belum pernah?

Belum pernah kayaknya.

Bagea juga ada.

Bagea itu apa?

Jenis sagu.

Sorgum apa ya?

Saya baru dengar.

Sorgum itu sejenis, dia serealia ya.

Seperti padi.

Seperti gandum, seperti padi.

Tapi dia memang beda.

Dia namanya sorgum.

Jadinya pas dimakan jadi nasi?

Bentuknya jadi apa?

Seperti jagung-jagung, seperti nasi tapi bukan nasi.

Iya tapi bentuknya kayak nasi.

Sorgum aja ada beberapa jenis.

Sorgum merah, sorgum putih, coklat gitu.

Saya baru dengar malah sorgum ya.

Itu dia sorgum.

Dan ini kalau bicara Tuhan itu adil sepakat ya?

Sepakat ya?

Sepakat.

Tidak ada yang membantah.

Artinya secara geografis Indonesia ini kan beragam ya.

Bentang alamnya beragam.

Pulau-pulaunya banyak sekali.

Itu sudah diberi kekayaan masing-masing khasnya.

Dan itulah makanan khas.

Yang harusnya itu yang terbaik karena Tuhan yang kasih.

Tapi karena program berasisasi.

Semuanya harus makan beras.

Semuanya harus makan beras.

Sebagai komoditas, sebagai apa namanya sumber, sumber daya alam itu,

tumbuhan itu menjadi hilang.

Dan itu yang menghilangkan banyak kebudayaan.

Gitu.

Oh dari situ ya.

Makanya ya wajar aja kemarin food vlogger ke sana terus masak sapi

terus menangis-menangis.

Kok orang sini gak tau sapi?

Ya iyalah orang mereka makan sagu dan ubi dan babi dan lain-lain.

Kenapa?

Kaget.

Anda yang culture shock.

Iya.

Tapi apa namanya program berasisasi tadi ini,

itu pada masanya cukup berhasil ya?

Kita suasem pada pangan di era orde baru.

Salah satu tujuannya mungkin itu.

Apakah itu berhasil sebagai sebuah negara dalam tanda kutip

karena dibikin berasisasi akhirnya kita bisa suasem pada produksinya meningkat

dan lain sebagainya.

Orang yang nanam padi makin jauh lagi di Meroke tiba-tiba ada orang yang nanam padi.

Di Sulawesi sebelah barat dan lain sebagainya ada orang nanam padi dan lain sebagainya.

Berhasil dong kalau kita pakai kacamata itu.

Berhasil tapi merusak.

Oke.

Dalam jangka panjang.

Jadi riset saya yang di buku ini.

Ketika nasi, suasem pada tahun 1984.

Itu sejak revolusi hijau.

Revolusi hijau itu adalah salah satu gerakan dalam program pemerintah orde baru saat itu

untuk menggalakkan cetak sawah.

Cetak sawah di Jawa dengan cara baru.

Ada yang namanya intensifikasi pertanian.

Sementara kita kan Indonesia diversi.

Kita itu beragam.

Ini diseragamkan gitu ya.

Kemudian ada pancak usaha tani.

Sabta usaha tani.

Berbagai macam sistem dalam program itu.

Itu merombak yang namanya kearifan lokal.

Oke.

Kearifan lokal itu kemudian kalau dari tahun 80 ya.

Mulainya 80 atau 70 akhir tuh revolusi hijau.

Program orde baru tadi.

Ke sekarang berarti sudah hampir 60 tahun ya.

70 ke 2024.

50 sekian hampir 60.

Hampir 60.

Nah baru terasa hari ini.

Ternyata cara-cara revolusi hijau itu sangat merugikan.

Kalau sekarang kita diterpak isu krisis pangan global.

Global ya.

Indonesia juga terancam krisis pangan.

Dari program tersebut itu kearifan lokal yang hilang itu mendukung terjadinya krisis pangan hari ini.

Jika kita tidak berubah.

Jika tidak kembali ke jalan budaya.

Jadi yang namanya beras selain merusak kearifan lokal yang sudah ada.

Baik dalam segi pilihan komoditas diseragamkan.

Kemudian penggunaan cara-cara yang mengharuskan petani ini mengeluarkan modal.

Dulu orang tidak beli pupuk, tidak beli benih, tidak beli pesticida.

Tidak ada hama yang ada serangga.

Serangga makan boleh dong.

Konsep berbagi.

Dia makan hanya sedikit dari panenan petani.

Hari ini perang antara petani dengan serangga yang berubah nama jadi hama.

Hama ini merespon pesticida.

Bahkan hama ini sudah tidak mempan sama pesticida dosis awal.

Dosisnya harus bertambah.

Tapi dosisnya naik terus-naik.

Dia tetap nanti tidak resisten lagi generasi berikutnya.

Itu proses evolusi.

Jadi mereka ber-evolusi juga.

Makin kuat dengan hal-hal itu.

Yang tersisa, yang survive.

Bakal beranak ke generasi berikutnya.

Yang sudah survive berarti melawan mutan.

Sama seperti manusia saja.

Kita sudah bisa melawan covid.

Generasi berikut yang lahir jauh lebih mengenal covid.

Dan sudah biasa saja.

Punya imunitas yang diturunkan dari generasi yang survive.

Dan petani kan harus beli dosis lebih.

Artinya dia keluar modal lebih tinggi.

Sementara produktivitas tanah ketika zaman dia pakai cara-cara tradisi.

Cara-cara kearifan lokal.

Itu padinya tinggi-tinggi.

Padinya tinggi-tinggi.

Produktivitasnya lebih besar.

Bahkan data yang saya dapat tahun 1962.

Petani di Malang ada sertifikatnya di buku ini.

Sertifikat panen itu 1 hektare 17 ton.

1 hektare 17 ton hasilnya.

Hari ini 1 hektare rata-rata 7 ton.

Jadi pohonnya juga makin kecil berarti.

Ya produktivitasnya memang tanahnya sudah pekat.

Sudah pekat dengan racun.

Oh iya pakai kimia tadi ya, pesticida.

Satu petaninya miskin.

Karena modalnya keluar lebih banyak.

Benih harus beli.

Nggak boleh bikin sendiri.

Karena kalau bikin sendiri ada undang-undangnya.

Nanti dikriminalkan.

Itu fakta.

Ada undang-undangnya ya.

Nggak boleh bikin benih.

Intinya petani sulit.

Oh karena ini ya, karena paten bukan sih?

Kalau untuk beli bibit itu.

Ada pertimbangan bahwa untuk keamanan konsumen lah.

Oh jadi distandarisasi gitu ya.

Bukan urusan patennya juga ya.

Karena kalau urusan paten juga bikin repot.

Maksudnya ketika misalnya satu produsen itu sudah menemukan bibit yang unggul.

Dia bisa matenin bibit itu.

Terus dibeli gitu.

Maksudnya nggak bisa orang menemukan sendiri lagi.

Harus disertifikasi.

Bukan undang-undang tapi peraturan menteri pertanian.

Bukan kalau benih itu kan ciptaan Allah bukan sih.

Itu kan jadi problem.

Ketika ada kapitalistik masuk.

Iya dong.

Zaman dulu kearifan lokal mereka membenih dari.

Jadi kalau panen tidak semuanya dikonsumsi.

Ada sebagian yang disimpan untuk benih selanjutnya.

Jadi kan dia nggak perlu modal.

Benih itu tidak harus beli.

Nah nyambung ke yang tadi.

Artinya satu secara modal petani mesti pakai modal.

Dulu tidak.

Kemudian kedua hasil panen menurun.

Dulu panen bisa buat belanja kayu jati.

Duitnya banyak lah.

Sekarang panen duitnya sedikit.

Modalnya gede jadi petani kita miskin.

Iya benar.

Habis duitnya buat ngelawan serangga.

Miskin.

Nah ketika petani tahu dirinya miskin.

Anaknya pasti dilarang lah jadi.

Petani juga.

Jadi petani jangan miskin nak.

Jadi buruh aja dimana-mana.

Gitu artinya.

Sehingga makin kurang petani di Indonesia.

Produksi makin turun juga dong.

Krisis mangan mungkin apa enggak?

Mungkin kalau semuanya nasi ya.

Iya karena akibat berasisasi.

Berasisasi.

Dengan program yang sudah ada aturannya.

Panca Usaha Tani, Sabta Usaha Tani.

Bahkan petani hari ini sudah tidak percaya diri.

Dengan kearifan lokal yang kakeknya dulu pernah lakukan.

Takut kita kalau mau beralih menjadi yang lebih alami.

Yang meninggalkan pupuk-pupuk beli.

Padahal bisa.

Tapi mereka terlanjur apa namanya.

Terbiasa.

Terdoktrin.

Kalau enggak beli pupuk ya enggak subur.

Takut gagal panen kami kalau ngikutin cara Bulan.

Enggak berani lagi.

Karena harus tunggu tiga bulan lagi, enam bulan lagi baru panennya.

Tapi udah pernah akhirnya ada enggak pilot project atau apa yang udah akhirnya sukses nih Mbak Bulan.

Maksudnya akhirnya kita kembalikan lagi nih dengan model yang lebih tradisional.

Kebudayaan masing-masing gitu.

Jadi dari hasil riset ini.

Kan awalnya saya bikin film dokumenter ya.

Nusantarakut judulnya.

Jadi saya memang masuk dari pintu folklor.

Waktu itu saya pilih Dewi Padi.

Karena di beberapa wilayah di Indonesia itu punya penamaan khusus untuk Dewi.

Dari Dewi Sri, Nyai Pohaci, Mbak Rondokuning.

Nah dari situ akhirnya saya didukung oleh Dirjen Kebudayaan untuk bisa melakukan riset di empat kota lainnya.

Sampai ke Sulawesi Selatan, ke Wajo, Bali, Mojokerto, dan Badui waktu itu.

Berarti ini semua yang menanam padi nih tempat-tempat itu?

Yang ada folklor Dewi Padinya.

Oh yang ada folklor Dewi Padinya.

Nah kemudian dari situ terjalin kolaborasi ya dengan teman-teman di.

Oh ya saya satu lagi didukung ketika melakukan roadshow pemutaran film Nusantarakut di tujuh kota.

Jadi di pemutaran film itu.

Lagi diputar.

Apanya filmnya?

Bukan.

Oh bukan mas.

GR.

Itu bunyi.

Saya kira lagi putar.

Jadi dengan roadshow yang didukung juga oleh dan afirmasi waktu itu oleh Dirjen Kebudayaan.

Saya berhasil membangun jejaring dengan aktivis-aktivis pangan lokal di tujuh wilayah.

Padang, Blitar, Indramayu, Kuburaya, Kalimantan Barat, Ende, Tabanan Bali, dan Wajo, Sulawesi Selatan.

Nah dari kolaborasi itu saya dorong mereka untuk ayo gali kearifan lokal kalian sedalam-dalamnya.

Ketika sudah punya hasil lakukan aplikasi di lahan.

Nah sekarang yang sedang jalan itu semua sudah jalan, semua sedang berjalan.

Tapi yang sudah cukup berhasil di Blitar.

Di Blitar itu sudah melakukan penanaman berbasis budaya selaras alam.

Kita enggak mengklaim organik tapi sama dengan yang organik.

Artinya kita kalau klaim organik kan harus ada sertifikasi.

Kita memilih untuk yaudahlah buat makan kalangan sendiri aja gitu.

Karena sertifikasi itu mahal.

Sehingga kalau petani kita harus sertifikasi ya mendingan uangnya buat kita beli harga gabah lebih baik.

Daripada sertifikasi gitu sih.

Berarti sudah di tujuh wilayah di Blitar yang sudah berhasil menggunakan cara-cara lama berarti ya?

Dan itu bisa, bisa.

Jadi kalau yang pakai kimiawi itu tujuh ton per hektare.

Itu juga kadang-kadang hanya lima, empat ton.

Tujuh ton itu sudah lagi bagus-bagusnya.

Kadang-kadang setahun dia tanam tiga kali, panennya cuma satu kali.

Itu terjadi, itu sedang terjadi hari ini.

Petani kita banyak menangis.

Apalagi ketika panen raya, tiba-tiba impor datang.

Harga turun, itu klasik tangisan mereka.

Lagi stok, kok stoknya aman-aman?

Lah kok impor ngapain gitu kan?

Kemarin suasempada sempat, terus tiba-tiba berikutnya impor.

Lah katanya stok tahun lalu masih aman gitu.

Nah gitu-gitu ya, permainan-permainan itu ya.

Kondisi pangan kita sedang tidak baik-baik.

Sehingga kita butuh teman-teman untuk support pangan lokal kita kembali mengenal gitu.

Misalkan nih ayo bikin program.

Kalau kita hanya mengandalkan pemerintah,

dan menunggu pemerintah melakukan ini dan itu,

rasanya akan panjang.

Tapi kalau dari inisiatif teman-teman sendiri,

untuk bikin gerakan-gerakan kecil tapi bersama-sama,

itu rasanya akan lebih masuk akal ya.

Seperti misalkan teman-temanmu di vak-vak,

Mas Mamat suruh bikin satu hari atau setiap tanggal sekian atau setiap hari Selasa,

makan sagu semuanya gitu.

Nah artinya kan antisipasi untuk kebutuhan beras juga gak sebanyak yang kemarin-kemarin.

Jadi Bupati program itu bagus.

Ah cocok sudah, berangkat.

Rabu sagu.

Setiap rabu makan sagu.

Cakep.

Rabu sagu.

Pokoknya ditutup semua, gak ada yang boleh jual beras, gak ada yang boleh jual singkong.

Bupati sudah kerumah-rumah, nasi, stop, sagu.

Nah gitu.

Jadi gerakan-gerakan kecil, sederhana, tapi lakukan bersama-sama,

itu akan lebih masuk akal.

Satu, mengenalkan kembali pangan yang pernah ada,

karena generasi kakek ya, kakeknya kakek yang masih makan.

Kakek sih, tapi kakek kan dari 40-an pasti makan kayak gitu-gitu,

tapi 70-an kan sudah harus nasi dan segala macam tuh,

jadi berubah-berubah gitu.

Ketika saya ketemu 2000-an, ya sudah pasti sudah nasi banget.

Nanti anaknya, cucunya Mamat kan sudah sama sekali,

sagu, apa ya itu?

Nah yang hilang dari saya itu generasi yang di saya ya,

di generasi saya itu hilang bagaimana menyimpan sagu.

Itu sudah hilang.

Itu sudah hilang, itu saya sudah gak tahu tuh.

Ibu saya masih tahu tuh.

Cara nyimpennya.

Iya, jadi sagu kan dari batang, ditumbuk-tumbuk dan ini sampai ininya,

terus disimpan, nah nanti dari butiran yang kayak tepung itu,

yang dipakai bikin papeda, dimasak jadi papeda.

Nah itu biasa ditaruh di daun-daun,

daun-daun, pokoknya daun lah.

Orang sudah nungguin jawabannya.

Sebutnya tumang, nah itu tuh biasa disimpan buat stok bikin papeda,

dan itu kan gak bahas sih, 3 bulan, 6 bulan juga taruh,

mana-mana aja, jadi stoknya.

Nah itu ibu saya masih tahu, sayanya sudah hilang,

generasi saya, saya juga yakin 100 persen.

Cara nyimpennya itu ya?

Cara nyimpennya.

Buktinya nama daunnya aja sudah gak tahu tadi.

Iya.

Ya daun, kelapa lah.

Kok kelapa tadi?

Apa aja, jadi pokoknya itu.

Pengetahuan-pengetahuan lokal itu kan masuk dalam budaya ya,

dalam budaya, sistem pengetahuan, pengetahuan tradisi.

Kita, ini orang Indonesia kebanyakan,

itu karena mungkin pos kolonial ya,

jadi minder dengan apa yang kita punya.

Nah ini yang sedang saya lawan,

artinya kita harus bangga dengan apa yang diturunkan oleh leluhur kita

lewat jalan kebudayaan, lewat tradisi-tradisi.

Pengetahuan-pengetahuan tradisi seperti disimpan pakai daun itu

lebih awet 3 bulan, coba di Tupperware,

maaf sebut merek ya, atau di wadah plastik.

Belum tentu gitu loh.

Nah, dan itu kan kalau baru jadi inovasi,

tapi kan itu produk lama yang harusnya masih relevan.

Iya dan masih bisa digunain aja gitu.

Iya tinggal nanti kalau mau dibikin masal,

ya daunnya dicetak pakai apal, apa-apalah gitu ya.

Artinya kita, saya bukan orang tradisi yang selalu pro dengan

jalan kebudayaan adalah segalanya,

tapi jalan kebudayaan adalah dasar untuk sebuah program.

Sehingga kita tidak kehilangan kearifan lokal atau pengetahuan tradisi.

Sehingga kita tidak kaget ketika krisis terjadi ya, krisis pangan terjadi juga ya.

Jangan sampai terjadi, kita cegah dong.

Iya, di global artinya kita semua masing-masing survive

dengan kearifan lokalnya sendiri-sendiri kan.

Salah satunya lumbung lah.

Maaf, aku disini nggak apa, kita tolong jangan bilang ketahanan pangan.

Kalau ketahanan kita hanya bertahan, terus aja kita bertahan.

Harus surplus ya.

Harusnya kedaulatan pangan.

Pangan kita harus berdaulat supaya,

kalau bicara pangan itu,

misalkan urusan perut saja kita tidak berdaulat.

Selalu, hari ini masih ya, hari ini masih.

Meskipun impor, tapi kalau kita sudah 100% makan dari impor,

kira-kira apakah negeri ini masih berdaulat?

Kira-kira sebagai bangsa apakah kita masih punya kekuatan tawar

dengan orang yang kasih makan kita, sumber pangan?

Kan konyol, kita negeri yang sangat subur loh Indonesia.

Hanya karena kebijakan pangan yang tidak tepat.

Tapi kan saat ini pemerintah punya food estate kan?

Mempunyai food estate.

Bisa tidak sih diaplikasikan ke food estate ini?

Cara-cara budaya itu.

Cara yang lama lagi untuk dipakai di food estate

daripada kita tanam singkong tumbuh jagung.

Sebetulnya itu karena kimia kan? Kita tidak tahu.

Apa bisa dipakai cara-cara lama?

Dihubungkanlah antara Kementerian Pendidikan,

Direkturat Kebudayaan, kemudian dengan Pertanian,

kemudian dengan Pertahanan,

bergabung menjadi satu untuk membentuk ini.

Kita kembali ke cara lama, apakah ini lebih berhasil

untuk kedaulatan pangan kita?

Harusnya bisa begitu ya.

Artinya sebuah program dicanangkan

itu ada dasar-dasar pijakan.

Kenapa dibuat program ini?

Kalau secara tujuan, food estate bagus.

Mau meningkatkan ketahanan pangan,

meskipun saya setuju berdaulat pangan.

Secara niat bagus.

Tapi kalau bicara hasil,

kan hari ini belum ada kabar bahagia dari sana,

dari food estate.

Sementara yang dikorbankan cukup besar.

Lahannya sangat besar.

Yang hilang di sana adalah biodiversitas kita.

Yang asli sana.

Hilang.

Kemudian masyarakat adat pun kan kehilangan lahan,

karena untuk kepentingan itu.

Memang yang dibilang Mamat bahwa

jika ada dialog,

terjadi dialogis antara berbagai sektor,

terutama kebudayaan.

Jadi apa yang paling tepat di sana

ya itu berdasarkan apa kata masyarakat adat.

Harusnya.

Karena kembali lagi, Tuhan itu adil.

Karena masing-masing lokasi itu sudah diberi.

Apa yang terbaik tumbuh di situ.

Ya itulah yang harus.

Dan masyarakat lebih pahami ya,

karena mereka tinggal bertahun-tahun di situ.

Harusnya seperti itu.

Mereka kan dari proses seleksi alamnya.

Mereka kan generasi kesekian

yang sudah melewati seleksi alam di lingkungan tersebut.

Betul.

Kalau kita bicara framework evolusional.

Melakukan hal berulang-ulang dan berhasil.

Berarti kan fakta bahwa mereka tetap ada sampai hari ini

berarti mereka yang survive ini.

Mereka survive karena apa nih?

Maksudnya salah satunya budayanya apa nih?

Misalnya ternyata mereka waktu itu cara makannya gini,

cara bangun rumahnya gini,

fakta bahwa ini semua survive sampai hari ini

berarti dia sudah melewati seleksi alam daerah tersebut.

Dan tidak boleh diseragamkan.

Artinya berbeda-beda kan?

Artinya kita tidak boleh mengulang kesalahan berhasil sasi tadi

pada food estate ini misalnya di sebuah wilayah

dengan struktur tanah seperti apa

yang masyarakatnya lebih tahu kita tanam apa gitu.

Supaya sama nih, semuanya singkong ya.

Ini salah satu.

Basis berpikirnya apa kan sebenarnya?

Itu yang harus dipertanyakan.

Jadi ada miss,

menurut aku ada misidentifikasi masalah juga

ketika dibilang yang dipersoalkan adalah

ini pertempuran antara modern science dengan tradisional knowledge.

Tidak, modern science seharusnya tidak seperti itu

cara berpikirnya.

Modern science itu basis berpikirnya yang empiris.

Empiris seharusnya dia mengamati kesempurnaan yang ada.

Bukan keterinasi dong.

Bukan dia cuma datang dengan ngomong dengan percaya

bahwa ini harus dengan beras misalnya

atau ini harus dengan singkong.

Tanpa ada satu tindakan ilmiah.

Justru basis berpikirnya apa nih?

Kenapa kita menyeragamkan ini misalnya?

Kan justru itu yang bisa dipertanyakan dong

kalau dia berbasis modern science.

Menurut aku dia juga tidak.

Ini bukan pertempuran antara modern science

ini juga unscientific cara berpikirnya.

Apakah kita lebih cenderung menggenjot satu hal

terus kemudian meninggalkan

hal

bencana-bencana yang lain?

Maksudnya tadi tidak melihat konteks bahwa

itu sebenarnya sudah merespon tantangan alam di situ.

Misalnya

contoh yang sekarang sedang ramai juga adalah

rumah juga. Rumah-rumah tradisional

kan sebenarnya bisa jadi lebih tahan

sama seleksi alam di daerah tersebut.

Misalnya kalau di Papua, Papua pesisir

sama Papua pegunungan, itu pasti

cara pembangunan rumahnya beda.

Tapi itu juga

saya itu bingung

soal pembangunan rumah ya.

Kenapa rata-rata di sana Pak Keseng

itu juga hal yang di

itu hal yang

dinasionalisasi saat itu.

Maksudnya dari Jawa atau dari mana?

Betul, iya. Kenapa Pak Keseng?

Sumpah itu panas dan silam.

Kita itu tidak bisa melihat atas-atas rumah orang.

Karena matahari

begitu dekat, langit begitu terbuka.

Di sini ketutup polisi ya

mataharinya ya. Polisi.

Polisi.

Polisi dan polisi.

Tidak ada polisi ketutupin atap.

Ngapain polisi di atap?

Polisi ngapain di atap? Polisi, polisi.

Di sana itu langit terbuka,

matahari itu bersinar langsung. Vitamin D-nya

banyak lah. Bayangkan itu Seng baru.

Silamnya

minta ampun itu kalau matahari kena

dan panas banget buat orang di dalam rumahnya.

Dan kita di luar itu,

Sumpah sakit

mata kalau ada yang bangun rumah baru

di sana. Tapi masih

pakai Seng banyak? Hampir semua.

Rata-rata itu Seng dan menurutku

itu salah satu

nasionalisasi yang salah.

Karena harga Seng murah, lebih banyak

ditaruh ke sana biar orang banyak bikin

rumah dengan biaya yang lebih murah

iya kan? Kan dianggap gini,

secara warna kulit kan

sudah mentok, gak mungkin lagi bisa

lebih hitam gitu. Jadi gak apa-apa.

Jadi gak apa-apa dikasih matahari.

Kuat, orang kuat.

Orang-orang kuat. Padahal

budaya pakai daun rumbai

itu, daun itu.

Ya yang kayak honai. Bener berarti?

Tapi ada jenis yang berbeda,

daerah pesisir itu ada yang kayak

pakai kayu, terus daun-daun itu

Ini honai di daerah yang mana nih?

Gitu kan? Beda-beda kan?

Daerah pembungan, daerah pesisir, beda nih.

Daun rumbai.

Daun kirai.

Ada yang berbeda lagi tuh.

Ada yang berbeda, wilayah-wilayah pesisir itu

berbeda lagi. Kalau kita tuh masih ke rumah-rumah

pinggir pantai atau rumah-rumah

yang belum direnoff atau apa, itu masih ada tuh.

Yang kayak gitu. Nah,

kayak gitu-gitu, itu tuh tahan matahari,

di dalam rumah sejuk,

terus kemudian mata

kita gak rusak karena silau tadi.

Ini di pesisir berarti? Iya.

Di pesisir kayak begini nih.

Rumah pohon namanya lah, gitu-gitulah.

Jadi intinya tuh,

ini kan kearifan lokal.

Betul. Ini kearifan lokal.

Artinya, orang

merespon, manusia ya,

leluhur kita tuh merespon

alam. Kondisi di sekitar.

Untuk mereka

menjalani kehidupannya.

Mulai dari makannya,

tempat tinggalnya,

pakaiannya,

keseniannya, apapun itu

mereka akan merespon alam yang ada.

Nah,

apa namanya, cara ya.

Cara mereka berpikir

itu berbeda dengan hari ini.

Modern science tadi ya,

sejak ada jaman positivistik Agust Comte.

Itu kan semuanya

berdasarkan

sesuatu yang rasional, sesuatu yang

empiris. Tapi,

ada metode berpikir orang-orang

jaman dulu. Mereka

lebih holistik. Makanya Arief

bijaksana. Mereka tahu

batas cukup. Sehingga

tidak eksploitir.

Tidak serakah.

Mereka sangat spiritualis.

Sehingga tahu untuk

menjaga keharmonisan

bukan hanya dengan manusia,

tapi juga dengan entitas lain.

Entitas lain bukan hanya kita bilang

demit,

maksudnya malaikat, penjaga, kodam.

Iya, kodam.

Kosong, mamat kosong.

Kodam kamu apa? Mamat kosong.

Kania kosong.

Entitas lain itu juga

bahwa ketika masuk ke sawah,

mereka apa istilahnya,

mengucap permisi,

ada yang pakai mantra,

tapi intinya mereka

menghargai, mengajak bicara

permisi pada

Dewi Padi,

Dewi Ulun Danu,

ada siapapun itu punya nama. Orang dulu itu

menciptakan bahwa

setiap benda itu punya

jiwa. Jadi

kalau mau panen padi,

mau panen jagung,

ya mereka mengajak bicara

entitas-entitas itu.

Hari ini, ditemukanlah atom

di setiap benda itu ada atomnya.

Kalau orang dulu bicara

setiap benda ada jiwanya.

Dan ini bisa diajak bicara.

Dan itu, ini energi.

Kita bicara hal yang

metafisik.

Metafisik energi.

Mereka paham betul tentang energi.

Kenapa tidak pakai seng? Energinya

merusak. Merusak mata,

merusak itu tadi kan.

Hal-hal itu terpikir oleh mereka.

Dan hasil

yang berupa

pengetahuan tradisional itu saya yakin

sangat banyak.

Saya tidak bisa sebut jutaan atau ribuan,

ratusan ribu, yang saya temukan

baru sedikit. Itu pun sudah cukup

banyak. Tapi kita perlu

anak bangsa kita nih,

teman-teman di Fak-Fak, teman-teman di

NTT, teman-teman di Padang,

dari ujung sampai ujungnya Indonesia.

Ayo kita

apa, kembali menggali

sebelum ini benar-benar hilang

ketika kakeknya sudah tidak tahu.

Jangan-jangan

umurnya

tidak cukup untuk

meninggalkan

legasinya itu.

Pengetahuan itu jangan sampai hilang, meskipun

sudah tidak dilakukan, karena

sagunya sudah tidak ada.

Tapi pengetahuannya masih tersimpan

di orang-orang tua sekarang. Itu yang harus

kita kumpulkan. Dan

Dirjan Kebudayaan,

Dirjan Kebudayaan

punya banyak program. Salah satunya

Dana Indonesiana yang saya dan teman-teman

dapatkan adalah upaya-upaya

masyarakat

apa namanya,

masyarakat awam. Kami bukan orang-orang

dari kementerian dan ini yang

paradigma baru di

pemerintahan, di

kementerian, apa namanya

Dirjan Kebudayaan.

Bahwa yang namanya

inisiatif dari warga

yang menjadi pemilik

kebudayaan itu sendiri, itu sangat diakomodir.

Menjadi

fasilitator yang aktif untuk

mengkolek lagi,

menggali,

melestarikan, kemudian

mengembangkan. Seperti yang

saya lakukan kan, mulai dari riset,

kemudian aplikasi di lahan,

sehingga pengetahuan yang tadinya

hanya dimiliki oleh orang-orang tua,

senang banget dia

ketika

ini akan kita aplikasikan.

Orang-orang yang setengah tuanya, yang di bawah

generasinya, yang kemarin mencemooh,

itu kan bitah.

Bakar-bakar menyandi sawah

kan bitah, katanya gitu.

Kita ini orang beragama.

Ketika saya menjelaskan dengan

penjelasan yang seperti

pakai bahasa, jadi saya harus

mentranslate

bahasa orang-orang dulu yang

tidak empiris,

tidak rasional, itu

saya translate menjadi rasional

lewat validasi teman-teman

di ilmu

alam.

Ketika tervalidasi,

barulah orang-orang yang kemarin bilang

bitah, itu mengamini

oh iya ya, benar juga ya

ini yang terbaik ya.

Itu kan baru kata riset. Sekarang

aplikasikan di lahan. Ketika

mereka melihat, oh iya ya,

hasilnya lebih baik.

Akhirnya kita empiriskan.

Justru itu kan, sebenarnya ketika

lokal wisdom itu diturunin dari generasi ke generasi,

sebenarnya generasi yang menerima gak tau aja

generasi awalnya melakukan penelitian juga.

Jadi gak tau aja ketika

walaupun tidak seperti

penelitian yang dibayangkan

seperti saat ini. Kalau sekarang kan lebih ke pembahasan

tapi sama

datang dari pengamatan. Dulu pengamatan.

Kita tiba-tiba out of nowhere juga

maksudnya mereka melewati kehidupan

dengan mengamati sekitarnya.

Cuman generasi berikutnya kan tinggal nerima nih resepnya

gitu. Gak tau proses nemu

resepnya kayak gimana. Proses berpikirnya seperti apa.

Iya sebenarnya itu aja tinggal direplikasi terus.

Tidak tertulis kan.

Daya tertulisnya itu yang belum ada juga kan

kalau zaman dulu banget kita belum kenal tulisan.

Yang kemudian mereka simpan

dalam folklore.

Jadi pengetahuan tradisi itu

disimpan dalam folklore.

Nah folklore ini yang saya

kutak-kutik

kode-kodenya. Jadi kayak

detektif budaya aja.

Menyimbolkan apa gitu ya.

Folklore gini,

Mbak Rondokuning itu sakti.

Dia bisa nandur pagi,

nanam pagi, panen sore.

Itu doang folklorenya.

Isu nandur sore panen,

pagi nanam sore panen.

Orang awam memikir sakti, uh sakti betul.

Dipikirnya

benih yang sama yang ditanam

benih yang sama yang dipanen.

Saya coba mengkritisi

secara kritis,

gak ada kata-kata.

Benih yang sama.

Berarti ini satu kode

yang harus dipecahkan

dengan cara berpikir hari ini.

Akhirnya keluarlah dua kemungkinan.

Satu, itu adalah

kode untuk sistem

tumpang sari. Dalam satu lahan

beragam isinya.

Tiap hari aja dia nanam segala macam.

Pasti akan ada yang bisa.

Hari ini ada terong, oke.

Panen terong, panen kangkung.

Tapi di lansin ini dia

nanam lagi. Dia nanamnya jagung.

Tiap hari nanam, tiap hari panen.

Pasti ada tiap hari panen, benar.

Atau tau G, betul lansin taro hari ini

besok kuncupnya muncul.

Besok, sore kok.

Oh, langsung sore ya. Tau G juga gak segitu ya.

Kemungkinan kedua.

Kemungkinan satu lagi adalah ini

cara bertanam yang terukur.

Misalkan melon.

Melon 60 hari panen.

Tiap hari dia bagi petaknya

dalam 60 petak.

Hari pertama dia nanam, hari kedua

panam, hari ketiga.

Hari 60 dia tanam.

Hari pertama panen. Melon.

Hari kedua panen. Panen.

Dia nanam lagi.

Artinya, cerdas sekali

mereka bikin sistem.

Sayang saja dokumentasinya

waktu itu belum sistematis.

Sehingga kita masih harus mendekodifikasi.

Ya, dan turun sebagai cerita rakyat

itu bahasanya

seperti itu.

Dan ini yang lagi diupayakan

ya Mbak Ewotan. Maksudnya

bagaimana supaya pengetahuan-pengetahuan lokal ini

juga terdokumentasi dengan baik

dan sebenarnya masih bisa terus dikembangkan lagi.

Dan yang paling penting pakai bahasa

hari ini ya. Artinya

kodenya dipecahkan untuk menjadi bahasa hari ini.

Supaya orang bisa replikasi juga kan.

Misalnya masyarakat di satu daerah

semuanya bisa sama-sama pakai metode ini.

Misalnya kan untuk menanam padi

atau untuk mencocok tanam lah. Menghasilkan kebutuhan

pangan mereka. Itu baru satu folklore ya.

Iya, iya. Ini banyak banget

Mbak berarti disini ya. Banyak banget.

Kenapa lu nggak langsung ngasih tau aja ya?

Kenapa lu nggak langsung ngasih tau? Menanamnya gini caranya.

Itu kan budaya juga.

Jadi budaya berkomunikasi juga.

Jadi bingung. Yang berubah

sepanjang zaman. Jadi kan

komunikasinya pada zaman itu. Jadi maksudnya

jangan salahin generasi selanjutnya kalau nggak ngerti.

Sampai sekarang juga.

Kita di jaman

anda aja. Anda dari sebelum ada HP

dan pakai HP. Gimana?

Berubah nggak? Bagaimana? Berubah nggak?

Berubah nggak? Cara janjian gitu. Anda janjian gimana dulu?

Lupa kan? Lupa kan?

Lupa kan? Nggak ada kan dulu gimana?

Janjian ngomong aja. Mat, kita ketemu hari Minggu ya.

Jam 3. Oke. Misal. Aku datang.

Tapi nggak ada kan 5 menit sebelum jam 3 ngomong. Gue bakal telat sejam.

Nggak bisa kan? Nggak bisa.

Atau misalnya datang. Atau misalnya datang.

Anda nggak datang. Aku mau hubungi kemana?

Nggak ada. Nah gimana dulu caranya?

Untuk bisa tetap ketemu? Nggak tau.

Nah itu dia. Padahal ada yang dulu loh.

Masa pakai folklore? Ribet.

Mbak Mat.

Hari Minggu nih nanti

akan ada awan.

Awan akan muncul.

Matahari akan bergeser sedikit.

Sudah tidak di atas. Berarti lu mikir?

Matahari udah nggak di atas. Oh jam 3 berarti.

Ribet banget. Iya.

Tapi kita hari ini aja

bandingin kita yang dulu. Kita udah lupa.

Udah lupa caranya.

HP ini diambil dari kita sehari.

Lupa. Bingung tuh. Bingung.

Bingung tuh. Gimana cara menghubungi orang.

Gimana cara pergi ke suatu tempat.

Udah bingung. Apalagi dulu bos.

Berarti dulu cara komunikasinya begitu memang ya.

Semua pakai folklore.

Seru juga ya. Jadi sebenarnya.

Gak generasi di bawahnya yang bikin itu jadi sebuah.

Iya. Oh iya benar-benar.

Itu bisa aja orang yang lihat kayak

tadi ternyata anda datang 5 menit lebih cepat

tapi ada sesuatu. Anda balik lagi.

Gila hebat.

Datang 5 menit. Balik 5 menit.

Langsung sekejap udah ada di sini.

Bisa orang yang lihat tuh misalnya

lagi pantau kita ketemu itu. Bikin yang cerita itu.

Bukan kita berduanya.

Kita berdua normal-normal aja.

Sorry saya terlalu suuzon sama leluhur.

Mohon maaf.

Tapi gue termasuk setuju dengan

maksudnya bahwa tadi Mbak Wuland juga bilang

ini bahasanya emang harus dimendingan

diridjitkan aja daripada repot juga

membaca kode-kode udah.

Mendingan para peneliti antropologi,

peneliti budaya emang mentranslate aja

menjadi bahasa yang lebih rigid juga,

terukur dan bisa dikembangin lagi ke depannya.

Sebelum hilang. Jadi budaya ini memang

terus berkembang ya. Dinamis.

Budaya ini dinamis.

Berarti saya sebagai orang tradisi gitu

dianggap, oh Mbak Wuland orang tradisi

menolak modernitas. Tidak. Bukan.

Bukan begitu. Tapi bahwa

apa yang sudah pernah ada

dan itu adalah harta. Menurut saya itu

harta loh. Daripada sekarang

periset meneliti lagi

tumbuhan-tumbuhan obat apa.

Kita sudah punya itu, jamu-jamuan

segala macem tuh. Herbal ya.

Tinggal di reverse experiment.

Jadi tinggal di cek oh berarti breakdownnya

ini isinya apa nih. Kayak tadi Mbak Wuland

daun itu tadi kan.

Sebenarnya sudah hilang sih.

Kita sudah pabrikan banget obatnya.

Dan itu masih ada kok hari ini.

Kalau setahun lagi saya tidak tahu

orang-orangnya masih hidup tidak.

Hari ini mereka masih ada

dan itu beberapa tahun

belakangan memang Dirjen Kebudayaan

Pak Hilmar Farid dengan

banyak sekali program dari

FBK, Dana Indonesia Naik.

Maksudnya Dana Indonesia Naik.

Mbak Wuland terakhir kan tadi kita sempat membahas juga

di awal ada Food Estate terus yang terbaru

program makan gratis.

Mbak Wuland ada sempat terlibat juga tidak dalam

diskusi terkait. Maksudnya ada tebakan

atau ada prediksi ini kira-kira program

makan gratis ini akan menginkorporasi

lokal food juga

atau justru

nasionalisasi lagi, nasionalisasi lagi.

Oh iya benar. Gimana?

Saya tidak pernah terlibat.

Tidak bisa memprediksi tapi

punya harapan. Jadi dari

7500 ini kemarin sempat

lihat podcastnya Pak Ahok ya.

Gagasannya oke saja tinggal

dikasih saja ke mamak-mamaknya itu

anak-anak sekolah. Siapa?

Yang koordinir. Dana segitu

kalau dikasih satu-satu kan

ya tinggal masakin saja.

Makanannya makanan lokal.

Ya yang source-nya pun dari

tempat setempat. Ini jadi

satu momentum baik

untuk mengenalkan kembali.

Jadi bukan malah

berasisasi lagi. Ya bukan

berasisasi tahap dua. Jawa sentris gitu ya.

Orang Jawa makan hokben gitu.

Jangan gitu. Semua dikasih hokben.

Berarti bisa menjadi ini juga ya model

kaya kartu-kartuan gitu. Misalnya kartu

Indonesia Pintar itu kan dia cuma bisa dipakai

untuk beli ini. Misalnya untuk beli barang ini

barang ini. Bisa dibagi per daerah.

Iya misalnya per daerah

cuma boleh beli bahan ini yang

makanan lokal.

Jadi voucher gitu.

Ke SPP sekolah dulu.

Momentum untuk kembali

makan ke anak-anak kita.

Makanan lokal. Makanan lokal kita juga beragam kok.

Saya dulu bolu makanan gratisnya.

Bolu?

Kita dulu, saya SD

Siapa yang bikin bolunya?

Saat kelas 1 sampai kelas 6 dapat

program ini udah ada. Kok ada?

Gimana? Kok di SD aku gak ada?

Tapi cuma tiap Jumat.

Tiap Jumat itu penjaga sekolah itu

penjaga sekolah itu bawa

rantangan gitu, itu semua anak tuh.

Makan gratis tuh siang.

Tapi setiap Jumat keluar

ada kacang hijau

ada telur rebus

tapi pernah satu kali bolu aku gak habis pikir.

Bolu? Tapi enak tuh kita pengen lagi.

Meranti? Bulu meranti?

Bukan, kue-kue, bolu-bolu

warna pink di atasnya.

Warna pink, coklat, hijau.

Itu loh yang bawahnya krek.

Ada kertasnya.

Oh itu aku ada juga tuh di limo.

Berarti makanan kita tuh sama.

Kurikulum 94 itu.

Saya gak ada.

Jadi artinya

gerakan-gerakan kecil tapi

masif dan bersamaan

itu penting hari ini.

Urgensinya satu krisis pangan

isu ancaman krisis pangan

itu nyata ada di Indonesia jika

tidak berubah. Kedua

isu krisis identitas budaya.

Kita sebagai orang Indonesia yang

katanya beragam budayanya

itu gak kenal lagi masing-masing.

Terus kemudian misalkan

saya sempat bilang sama mas

Gunawan Pagaru, Ketua Badan Perfilman Indonesia

Mas, saya

pengen bikin deklarasi kebangkitan pangan

Nusantara. Kalau terwujud

tuh kegiatan, ketua

BPI mesti ikut naik panggung ya

untuk ikut deklar bahwa

film Indonesia tidak ada

adegan makan kecuali pangan lokal.

Oke, film Korea ya.

Korsel kan makannya makanan Korea.

Itu kan strategi-strategi.

Minumnya tuak ya, kan soju.

Lappen.

Kalau misalnya di Sumatera.

Sumatera.

Kalau di Bali.

Manado, Cap Tikus.

Kenapa sih arahnya alkohol terus?

Karena ada cendol, ada cincau.

Oh iya juga ya. Itu di Jakarta.

Ada.

Ada sih, cuma beda nama.

Di mana-mana pasti ada nama yang masing-masing.

Makanya kalau cendol itu pasti Jakarta.

Kenapa dia langsung film tuak?

Tadi makanan Korea biasanya ada soju.

Dia gak sabar jadi aktornya.

Soju kan alkohol.

Dia gak sabar jadi aktornya.

Intinya itu.

Film dan seri Korsel itu

semua makannya makanan Korea pasti.

Makannya yang bikin sampai orang

pengen nyobain akhirnya.

Samyang.

Japchae.

Sekarang dia tau namanya kita.

Mas Kimochi itu Jepang.

Dan itu bukan makanan.

Maksudnya itu bukan nama makanan.

Itu makanan-makanan enak.

Oh maksudnya iya.

Kalau konteksnya makanan, oishi.

Oh oishi.

Gak ada orang lagi lomba jury chef

terus tiba-tiba.

Iya gak ada.

Masalah.

Tapi sebenarnya tadi itu bagus.

Soal budaya.

Karena kan kita stand up comedy.

Stand up comedy juga dong.

Bisa gak?

Stand up comedy jangan.

Masak nasinya jangan gitu.

Gue lagi bikin papeda.

Ceritanya, ceritanya.

Dibangun dari narasi-narasinya itu.

Apa?

Belum tau.

Materi saya yang bikin

Pak G standing applause sampai menyamakan

saya dengan

Charlie Chaplin.

Charlie Chaplin.

David Chappelle.

Itu soal papeda.

Udah ternyata udah mulai dia

soal budayanya.

Top.

Bagus.

Karena di kami itu berasa

diseragamkannya, di kalian gak berasa.

Oh iya benar.

Karena berasa kayak semuanya sama aja.

Kita tuh berasa perubahannya.

Kita udah terbiasa

di atmosfer Jawa, karena kita dari Jawa.

Orang Jawa.

Sampai di tas-tas kita, tas sekolah itu seragam harus.

Ada tulisan otonomi khusus

di belakang.

Sumpah demi Allah.

Seragam itu semua.

Anjir otos semua.

Tulisannya.

Kok bisa begitu?

Kan anak otos itu ada yang buat pendidikan.

Ada yang buat pendidikan tuh.

Gak ada tuh.

Jaman dulu itu.

Kayak apa bentuknya?

Tas kayak begini.

Ada tulisannya disini otos.

Oh ada ya?

Ada bos kita seragam sampai ke tas-tas sekolah.

Nah sekarang.

Sekarang model-model

kebijakan kayak gini udah lebih bagus.

Maksudnya dibuka.

Jadi justru misalnya bentuknya voucher.

Orang bisa milih. Kalo dulu kan gayanya

penyediaan barang langsung.

Kan jadi projek.

Pengadaan.

Tas sepatunya sama semua.

Bukan fasilitas pendidikan justru.

Kalo sekarang dibuka.

Kayak contoh tadi juga dana kebudayaan.

Pengadaan aja.

Di sekarang ini saya rela sih.

Itu tas-tas dikumpulin lagi, dijual.

Terus dananya kita ambil guru bahasa Inggris.

Guru yang bikin soal baru.

Oh iya.

Enggak bahasa Inggris dulu.

Saya gak ada guru bahasa Inggris.

Berarti kan kalo dulu kan orang Papua

makannya apa sekarang diganti.

Orang Papua tidak setiap hari makan.

Ah sabu.

Tidak setiap hari.

Tidak semua tinggal di Honai.

Berarti jawabannya bener loh.

Muatan lokalnya juga bagus

untuk nanya pengetahuan daerahnya tadi.

Muatan lokal saya bahasa Jepang ya.

Nah makanya muatan lokal aku bahasa Sunda.

Padahal gak ada yang pake juga bahasa Sunda.

Saya bahasa Jepang ya.

Mungkin lebih bagus aku diajarin cara bikin makanan apa di Jawa Barat.

Ya gak sih?

Atau gak bikin rumah tertentu di daerah.

Haji Mimastik, Watasiwana.

Jakarta ya?

Jakarta Betawi.

Betari ini ada gak?

Ada.

Kalo saya dulu PLKJ namanya.

Main angklung waktu aku SMP

muatan lokal aku main angklung.

Aku di Jakarta.

Aku kelas 3 berceram tanam sih.

Pala Wija gitu-gitu.

Tapi teori? Gak tau ya.

Ya itu harusnya tanaman-tanaman situ kan Pak.

Harusnya di tanaman situ.

Tapi teori.

Nah harusnya kamu ke

halaman bikin sagu

atau apa gitu harusnya.

Harusnya sekolahnya.

Iya memang.

Makanya kita mau rekrut guru baru.

Untuk mengubah soal.

Kelas 1-2 Bahasa Jepang.

Kelas 3 Pala Wija.

Kamu gak ada ya?

Kayaknya itu doang PLKJ.

Udah seru banget nih.

Udah panjang.

Bawalah ada closing statement apa.

Tapi sekalian ini mungkin nanti diceritain juga sedikit.

Ini bukunya nih Dewi Padi.

Oke di manifestasi folklore Dewi Padi ini

saya mencoba

menggali kode-kode

atau simbol-simbol yang ada dalam folklore Dewi Padi.

Tapi saya percaya

folklore pertanian di Indonesia itu

banyak sekali tidak hanya padi.

Ada jenis-jenis

macem-macem lah ya.

Tapi yang perlu kita lakukan hari ini adalah

mendokumentasi, menggali dulu

menemu kembali yang sudah

hampir punah kita

listing ya kita

dokumentasikan

baik tertulis maupun film

kemudian ini harus diuji

kembali apakah masih relevan

untuk diaplikasikan hari ini.

Nah ini pekerjaan

panjang, ini pekerjaan

besar tidak mungkin bisa dilakukan sendiri

sehingga perlu bersama-sama

gitu ya dilakukan

untuk kemudian dirumuskan menjadi

satu kebijakan yang beragam.

Bukan kebijakan yang seragam.

Hari ini krisis pangan

sudah menjadi satu momok

yang harus disikapi secara

serius supaya

yang namanya

solusi ini tidak

salah karena kalau salah

kita kehilangan momentum

akan terjadi dan

ini tidak kita inginkan tentu

sehingga jalan budaya adalah jalan yang

paling arif, paling

bijaksana dan paling tepat.

Tentu jika butuh dipercepat

di situlah sains

kebudayaan bisa masuk

Ini tadi industrialisasi juga ya mbak ya?

Skalanya bisa digedein juga?

Skalanya bisa dibesarkan tapi bahwa

kebudayaan adalah akarnya itu tidak

boleh dicerabut, itu tetap harus

ada dan subur. Itu saja

dari saya. Terima kasih.

Terima kasih Mbak Ulan.

Kalau aku menyebut gaya pembangunan yang

dibilang Mbak Ulan itu sebenarnya gaya pembangunan

antropologis. Jadi

human centric development.

Sosiologis juga ya?

Ya antropologis. Jadi

mengacu pada manusianya ini bagaimana

hidupnya. Tidak tiba-tiba top down

saja, langsung dikopas-kopas saja

padahal masyarakat

disini sudah punya budaya

mereka, punya kebiasaan mereka.

Dan beratus-ratus tahun

yang survive. Sebelum negara ini ada.

Betul. Jadinya kalau negara

datang untuk merubah menjadi seragam

justru merusak.

Jadi para akademisi

pembuat kebijakan, pemerintah

termasuk

engineer-engineernya,

segala macam.

Pengetahuannya itu

mesti diperkaya dengan

referensi yang ada di daerah tersebut.

Betul. Tidak perlu semua

itu gaya pembangunannya minimalis

Amerikan modern.

Industrial.

Subsidi semen, subsidi sen. Akhirnya

rumahnya semua semen.

Jadinya mata

kita rusak, tubuh panas.

Oke. Muhammad kasih ini, apa kata-kata

kesimpulan penutup hari ini.

Kesimpulan penutup hari ini.

Dari diskusi hari ini.

Ini tadi soal apa?

Soal pangan.

Kedaulatan pangan, budaya,

folklore, honai,

padi, beras,

berasisasi.

Apa yang bisa didapat dari episode hari ini?

Seragam

itu perlu. Tapi

justru seragam

pada kemajuan budaya.

Oh.

Jadi yang diseragamkan adalah kemajuan budayanya.

Betul. Seragam masing-masing.

Bukan budayanya diseragamin.

Bukan kita demokratis kan, bukan komunis.

Iya, tapi kemajuannya yang diseragam.

Kemajuannya diseragamkan. Semua harus mati.

Keren. Oke.

Terima kasih.

Baulang terima kasih banyak.

Baulang terima kasih banyak.

Terima kasih kepada Noyser,

Kanye Mania dan para Noys yang udah nonton,

dengerin episode ini.

Jangan lupa di subscribe, nyalain notifikasi

biar gak ketinggalan episode-episode

Ruang 28 selanjutnya.

Bye-bye. Sampai jumpa lagi.